Confit de canard émulsion mure et bleuet, gratin dauphinois et légumes du jour
Une cuisse de canard confite lentement pour une chair tendre et savoureuse, servie avec un gratin dauphinois fondant, des légumes du jour légèrement croquants et une sauce à l’orange équilibrée entre douceur et acidité.
Riche en protéines
Glucides complexes
Bons gras de qualité
| Nutriment |
Quantité |
| Calories |
635 kcal |
| Protéines |
37 g |
| Glucides |
28 g |
| Lipides |
43 g |
| Fibres |
3 g |
Cuisse de canard confite, gratin dauphinois (pommes de terre, crème, lait, ail), légumes du jour courge musqué, pâtisson, rabiole, chou de bruxelles, mais, jus d’orange, fond brun (veau et/ou poulet), vinaigre, sucre, farine de tapioca, sel, poivre, épices.
