Confit de canard, gratin dauphinois et légumes du jour et emulsion a la limette
Une cuisse de canard confite, servie avec une portion de gratin dauphinois et un mélange de légumes vapeur variés : carotte, haricot vert, brocoli, chou-fleur, courge, betterave jaune, poivron, radis ou panais selon la saison. Accompagné d’une sauce maison à base d’huile d’olive et de limette, relevée d’épices. Riche en protéines Glucides complexes Bons gras de qualité